O gelo seco é composto por dióxido de carbono na sua forma sólida e visível.

 É produzido a partir de dióxido de carbono líquido (CO2) que é libertado bruscamente à pressão atmosférica. Primeiro é produzida neve carbónica que depois é pressionada para formar o gelo seco.O gelo seco conserva-se apenas alguns dias. Por esta razão é fabricado e entregue diariamente. 

 Grande desempenho, versátil e limpo:

 O gelo seco tem uma temperatura de -78,5°C. Quando aquecido a 0°C dispõe de uma capacidade de refrigeração de ≈ 645 kJ por kg de gelo seco que pode ser utilizada. Uma vez terminada a aplicação, o gelo seco "desaparece" sem deixar odores ou resíduos. Esta propriedade é particularmente apreciada no momento da sua utilização e oferece vantagens significativas comparativamente com outros sistemas de refrigeração.